aperitief

 

Bellini cocktail.

4 rijpe witte perziken – 80 g ijsblokjes – sap van 1 citroen – 1 el vloeibare rietsuiker – cava.

Schil de perziken en snijd ze grof. Doe ze samen met de ijsblokjes, het citroensap en de vloeibare rietsuiker in de mengbeker. Mix 20 sec. / snel 7.                                                          Voeg dubbel zoveel cava toe en meng 20 sec. linksdraaiend / snel 1.                                    Plaats het kookmandje in de Thermomix en filter zo de cocktail in de glazen

Gemberlimonade

2 à 3 citroenen, biologisch, ongeschild, in helften gesneden – 1 liter koud water – 50 g kokosbloesemsuiker – 1tl matcha thee – 1 cm geraspte gember – 10 ijsblokjes.

Doe de citroenen, matcha, de gember, 500 ml water en de suiker in de mengbeker. Houd de maatbeker vast en maal 2 sec. / snel 10.

Voeg het resterende water toe. Plaats de stoommand, houd deze op zijn plaats met de spatel en zeef de limonade in een kan. Voeg ijsblokjes toe en serveer lekker fris.

Variatie: Vervang de citroenen door 2 kleine sinaasappels of 1 pompelmoes, in 4 gesneden.